غذاهای سوئدی و طرز تهیه آن‌ها | محبوبترین غذاهای سوئد
فهرست مطالب ▲
- غذاهای سوئدی و طرز تهیه آن‌ها: سفری خوشمزه به قلب اسکاندیناوی
- 10. گوبرورا | Gubbröra
- 9. کوفته سوئدی | Swedish Meatballs
- 8. نان زعفرانی سوئدی | Saffransbullar
- 7. وسوسه جانسون | Jansson’s Temptation
- 6. فالوکورو | Falukorv
- 5. گراولاکس | Gravlax
- 4. راگمونک | Raggmunk
- 3. ساندویچ میگو | Shrimp sandwich
- 2. کری فیش | Crayfish
- 1. کیک پرنسس | Princess Cake
- چگونه می‌توانم با کمک نیلگام سفر ویزای سوئد بگیرم؟
غذاهای سوئدی و طرز تهیه آن‌ها: سفری خوشمزه به قلب اسکاندیناوی
سوئد، کشوری زیبا و سرسبز در شمال اروپا، با فرهنگ غنی و تاریخی خود، علاوه بر مناظر چشم‌نواز و جاذبه‌های گردشگری، غذاهایی خوشمزه و متفاوت نیز دارد. غذاهای سوئدی، به‌طور کلی ساده و در عین حال بسیار خوشمزه هستند و از مواد اولیه تازه و محلی تهیه می‌شوند. یکی از ویژگی‌های بارز غذاهای سوئدی، توجه ویژه به ماهی و سایر غذاهای دریایی است. ماهی‌های تازه و دریایی بخش مهمی از رژیم غذایی سوئدی‌ها را تشکیل می‌دهند و در بسیاری از غذاهای سنتی این کشور یافت می‌شوند.
علاوه بر ماهی، غذاهای سوئدی تنوع زیادی دارند و شامل انواع غذاهای گوشتی، سبزیجات، نان‌های مختلف، شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه می‌شوند. سفر به سوئد نه تنها فرصتی برای اکتشاف فرهنگ بلکه لذت بردن از غذاهای خوشمزه و منحصربه‌فرد است. در این مقاله، به بررسی برترین و لذت‌بخش‌ترین غذاهای سوئدی می‌پردازیم تا تجربه‌ی شگفت‌انگیز شما را در سفر به این کشور به اوج برسانیم. همراه نیلگام باشید تا دلایل شهرت غذاهای سوئدی را درک کنید.
10. گوبرورا | Gubbröra
غذاهای دریایی در بین سایر غذاهای سوئدی بسیار پر طرفدار هستند و درصد زیادی از محبوبترین غذاهای سوئدی با جانوران دریایی تهیه میشود. یکی از این غذاهای خوشمزه، گوبرورا نام دارد که یک نوع سالاد تخم مرغ است. گوبرورا معمولاً روی تکه‌های نان و در ایام جشن سرو میشود و می‌توان آن را بهعنوان پیشغذا یا میان وعده سرو کرد.
تاریخچه گوبرورا
تاریخچه دقیق گوبرورا مشخص نیست، اما برخی بر این باورند که این غذا از قرن 19 در سوئد تهیه می‌شده است. در آن زمان، ماهی و سایر غذاهای دریایی غذاهای اصلی مردم سوئد بودند و گوبرورا یکی از راه‌های استفاده از ماهی باقی‌مانده بود.
مواد لازم برای تهیه گوبرورا
مواد لازم برای تهیه گوبرورا عبارتند از:
- 4 عدد تخم مرغ آب پز
- 125 گرم سس مایونز
- 100 گرم خامه‌ترش
- 100 گرم خیار شور خرد شده
- 100 گرم پیاز قرمز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه گوبرورا
طرز تهیه گوبرورا بسیار ساده است. ابتدا تخم مرغ‌ها را آب پز کنید و سپس پوست آن‌ها را بگیرید. تخم مرغ‌ها را به همراه سایر مواد لازم در یک کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
سرو گوبرورا
گوبرورا را می‌توان به تنهایی یا روی تکه‌های نان سرو کرد. همچنین می‌توان آن را با سبزیجات تازه مانند کاهو، گوجه‌فرنگی و خیار سرو کرد.
نکاتی برای تهیه گوبرورا
برای تهیه گوبرورا می‌توانید از تخم مرغ‌های آب پز، نیمرو یا تخم مرغ آب پز شده در پوست خود استفاده کنید. اگر می‌خواهید گوبرورا شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا فلفل سیاه بیشتری به آن اضافه کنید. می‌توانید به گوبرورا سبزیجات دیگری مانند هویج، تربچه یا نخودفرنگی نیز اضافه کنید.
گوبرورا با طعم‌های مختلف
گوبرورا را می‌توان با طعم‌های مختلفی تهیه کرد. در اینجا چند ایده برای تهیه گوبرورا با طعم‌های مختلف آورده شده است:
- گوبرورا با سالمون دودی: برای تهیه این نوع گوبرورا، به جای سس مایونز از سس مایونز سالمون دودی استفاده کنید. همچنین می‌توانید مقداری سالمون دودی خرد شده نیز به گوبرورا اضافه کنید.
- گوبرورا با خاویار: خاویار یکی از مواد غذایی گران قیمت است، اما اگر می‌خواهید یک گوبرورا بسیار لاکچری تهیه کنید، می‌توانید از خاویار در آن استفاده کنید.
- گوبرورا با طعم تند: برای تهیه این نوع گوبرورا، مقداری فلفل قرمز یا فلفل سیاه بیشتری به گوبرورا اضافه کنید. همچنین می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر کاری یا پودر فلفل هندی نیز استفاده کنید.
گوبرورا، یک غذای سوئدی خوشمزه و لذیذ
گوبرورا یک غذای سوئدی خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند بهعنوان پیشغذا یا میان وعده سرو شود. این غذا طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود. اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه هستید، حتماً گوبرورا را امتحان کنید.
9. کوفته سوئدی | Swedish Meatballs
کوفته سوئدی یکی از غذاهای سنتی و محبوب سوئد است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه و لذیذ معمولاً با سس خامهای و لینگون بری سرو میشود. در سرتاسر جهان، این غذا بهعنوان یک غذای ملی شناخته شده و در رستوران‌های ایکیا به شهرت فراوانی دست یافته است. این غذای کلاسیک که از مواد اولیه ساده تشکیل شده، یکی از آشناترین و لذیذترین غذاهای سوئدی محسوب میشود.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوفته سوئدی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذای خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوفته سوئدی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید تا با این غذای خوشمزه بیشتر آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کوفته سوئدی
- گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده: ۱ عدد
- مغز نان سفید: ۱ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- ادویه آل اسپایس: ۱/۴ قاشق چایی‌خوری
- پودر جوز هندی: ۱ پینچ
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس خامهای
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- آب یا شیر: ۱ پیمانه
- خامه: ۱/۴ پیمانه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته سوئدی
- ابتدا پیاز را رنده کنید و با شیر مخلوط کنید تا نرم شود.
- گوشت چرخکرده، مغز نان، ادویه آل اسپایس، پودر جوز هندی، نمک و فلفل را به پیاز و شیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود.
- از مواد کوفته گلوله‌های کوچکی به اندازه گردو درست کنید.
- در یک تابه مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.
- برای تهیه سس خامهای، کره را در یک تابه ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
- آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- در این مرحله شیر یا آب را همزمان با هم زدن اضافه کنید.
- خامه، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- کوفته‌های سرخ شده را در سس خامهای بریزید و اجازه دهید چند دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا سس به خورد کوفته‌ها برود.
- کوفته سوئدی خوشمزه شما آماده است. آن را با پوره سیب‌زمینی، ماکارونی یا نان سرو کنید.
نکاتی برای تهیه کوفته سوئدی
- برای اینکه کوفته‌های شما منسجم شوند، بهتر است از گوشت چرخکرده گوساله یا ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید.
- برای اینکه کوفته‌های شما طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید به آن‌ها کمی سبزیجات مانند جعفری یا گشنیز خرد شده اضافه کنید.
- برای اینکه کوفته‌های شما هنگام سرخ شدن وا نروند، بهتر است آن‌ها را قبل از سرخ کردن در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه سس لینگون بری
لینگون بری نوعی میوه وحشی است که در سوئد بسیار محبوب است. سس لینگون بری یکی از سس‌های سنتی سوئد است که معمولاً با کوفته سوئدی سرو میشود. برای تهیه سس لینگون بری، لینگون بری را با مقداری شکر، آبلیمو و نمک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. پس از اینکه سس به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا غلیظ شود. سس لینگون بری شما آماده است. آن را با کوفته سوئدی سرو کنید.
نکاتی برای تهیه سس لینگون بری
- برای اینکه سس لینگون بری شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید به آن کمی دارچین یا زنجبیل اضافه کنید.
- اگر لینگون بری تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از لینگون بری منجمد یا کنسروی استفاده کنید.
- کوفته سوئدی یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌های شما باشد.
8. نان زعفرانی سوئدی | Saffransbullar
یکی دیگر از غذاهای سوئدی نا زعفرانی است. نان زعفرانی سوئدی، یا به زبان سوئدی «Saffransbullar»، یکی از محبوبترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های این کشور است. این نان‌ها معمولاً به شکل حرف S رول می‌شوند و روی آن‌ها با زعفران و کشمش تزیین می‌شوند. نان زعفرانی سوئدی در تمام مراسم‌های ویژه، از جمله کریسمس، سال نو و هالووین، پخته میشود.
تاریخچه نان زعفرانی سوئدی
تاریخ دقیقی از ابداع نان زعفرانی سوئدی در دست نیست، اما برخی معتقدند که این شیرینی از قرن 17 میلادی در سوئد پخته می‌شده است. در آن زمان، زعفران یک ادویه گران‌قیمت بود و تنها افراد ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند. به همین دلیل، نان زعفرانی سوئدی در ابتدا یک شیرینی ویژه برای طبقات بالای جامعه محسوب می‌شد.
با گذشت زمان، زعفران ارزان‌تر شد و نان زعفرانی سوئدی نیز به یک شیرینی محبوب در میان مردم تبدیل شد. امروزه، این نان در تمام شیرینی فروشی‌های سوئد یافت میشود و یکی از سوغاتی‌های محبوب این کشور است
با گذشت زمان، زعفران ارزان‌تر شد و نان زعفرانی سوئدی نیز به یک شیرینی محبوب در میان مردم تبدیل شد. امروزه، این نان در تمام شیرینی فروشی‌های سوئد یافت میشود و یکی از سوغاتی‌های محبوب این کشور است
مواد لازم برای تهیه نان زعفرانی سوئدی
- 3 پیمانه آرد همه‌کاره
- 1/4 پیمانه شکر دانه‌ریز
- 1/4 قاشق چایی‌خوری نمک
- 1/2 قاشق چایی‌خوری خمیرمایه فوری
- 1/2 پیمانه شیر ولرم (حدود 37 درجه سانتی‌گراد)
- 1/4 پیمانه کره نرم شده
- 1 تخم مرغ بزرگ
- 1/2 قاشق چایی‌خوری زعفران دم کرده
- 1/4 پیمانه کشمش
طرز تهیه نان زعفرانی سوئدی
- آرد، شکر، نمک و خمیرمایه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- شیر ولرم، کره نرم شده، تخم مرغ و زعفران دم کرده را به مواد خشک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.
- خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.
- خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
- خمیر را در یک جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- خمیر را پس از استراحت به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت از خمیر را به شکل یک نوار به طول 20-30 سانتی‌متر رول کنید.
- رول‌های خمیر را به شکل حرف S رول کنید و در سینی فر چرب شده بچینید.
- روی نان‌ها را با کشمش تزیین کنید.
- سینی فر را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید تا نان‌ها بپزند.
- نان‌های پخته شده را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
نکاتی برای تهیه نان زعفرانی سوئدی
- برای اینکه نان زعفرانی شما خوشمزهتر شود، از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید.
- اگر خمیر نان شما به دست می‌چسبد، می‌توانید مقدار آرد را به تدریج اضافه کنید تا به یک خمیر نرم و لطیف برسید.
- برای اینکه نان‌ها شکل S زیبایی داشته باشند، هنگام رول کردن آن‌ها کمی فشار وارد کنید تا به شکل دلخواه درآیند.
- نان‌های زعفرانی سوئدی را می‌توانید به صورت تازه یا سرد سرو کنید.
7. وسوسه جانسون | Jansson’s Temptation
زمستان که می‌رسد، کریسمس هم در راه است. یکی از غذاهای سوئدی که در میان مردم سنتی و محبوب است و در جشن کریسمس سرو میشود، وسوسه جانسون است. این غذای خوشمزه از سیب‌زمینی خامهای و ماهی کولی تهیه میشود و طعمی بی‌نظیر دارد. اگر شما هم علاقه‌مند به غذاهای سوئدی هستید، حتماً وسوسه جانسون را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه وسوسه جانسون:
- 500 گرم سیب‌زمینی
- 200 گرم ماهی کولی
- 200 گرم خامه
- 100 گرم کره
- 1 عدد پیاز
- 1 عدد سیر
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نکات:
- برای اینکه سیب‌زمینی‌ها در فر طلایی شوند، بهتر است قبل از قرار دادن در فر، کمی روی آن‌ها روغن اسپری کنید.
- اگر طعم ماهی کولی را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید یا از ماهی دیگری مانند ماهی سالمون یا ماهی قزل‌آلا استفاده کنید.
- می‌توانید مقدار خامه را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.
سرو کردن:
وسوسه جانسون را می‌توانید بهعنوان پیشغذا، غذای اصلی یا میان‌وعده سرو کنید. این غذا با سالاد سبزیجات، نان تست یا نان سوئدی سرو میشود. همچنین این غذای سوئدی یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند طعمی جدید و متفاوت را به سفره‌های شما ببخشد. اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه برای جشن کریسمس هستید، وسوسه جانسون را امتحان کنید.
6. فالوکورو | Falukorv
در لیست غذاهای سوئدی به فالوکورو می‌رسیم. سوسیس فالوکورو یک غذای محلی در دالارنا، قلب سوئد است. این غذای سنتی که از قرن‌ها قبل استفاده میشود، یکی از محبوبترین و تاریخی‌ترین غذاهای سوئد است. ریشه تاریخی آن به قرن شانزدهم و معدن مس در فالون برمی‌گردد.
تاریخچه و نقش تاریخی
در دوران گذشته، از پوست گاو برای ساخت طناب استفاده می‌شد و باقی‌مانده گوشت آن را به سوسیس تبدیل می‌کردند. این اقدام نه تنها به بهره‌گیری از هر قطره گوشت، بلکه به حفظ محیط‌زیست نیز کمک می‌کرد.
ترکیبات اصلی سوسیس فالوکورو
اکنون این سوسیس از ترکیبی متنوع از گوشت خوک و گوساله، آرد سیب‌زمینی، پیاز و نمک تشکیل شده است. این ترکیب بی‌نظیر به آن کمک کرده که یکی از معدود غذاهایی با طعم منحصربه‌فرد و بی‌تکرار در فرهنگ غذایی سوئد باشد.
محبوبیت و مصرف روزانه
با اینکه سوسیس فالوکورو بهعنوان یک غذای فانتزی شناخته نمی‌شود، اما جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های خانوادگی دارد. این غذا بهعنوان یک وعده غذایی روزمره بسیار رایج در سوئد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روش‌های پخت
سوسیس فالوکورو معمولاً در فر پخته شده یا سرخ میشود. این غذای لذیذ معمولاً با ماکارونی یا در سس گوجه‌فرنگی خامهای همراه با برنج سرو می‌شوند. این تنوع در ارائه این غذا، امکان انتخاب بهترین حالت برای سلیقه‌های مختلف فراهم میکند.
5. گراولاکس | Gravlax
گراولاکس یا ماهی سالمون مزه دار شده یکی از محبوبترین غذاهای سوئدی است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. این غذا از سالمون خام تهیه میشود که با نمک، شکر، دانه خردل، و جعفری مزه دار شده است. گراولاکس معمولاً به صورت سرد سرو میشود و بهعنوان پیشغذا یا میان وعده سرو میشود.
تاریخچه گراولاکس، یک غذای خوشمزه و مقوی
تاریخچه گراولاکس به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. این غذا در ابتدا در شمال اروپا تهیه می‌شد و بهعنوان یک روش برای حفظ ماهی استفاده می‌شد. در آن زمان، ماهی‌ها را با نمک و شکر مزه دار می‌کردند و سپس در خاک یا برف دفن می‌کردند. این روش باعث می‌شد که ماهی‌ها فاسد نشوند و برای مدت طولانی قابل نگهداری باشند.
طرز تهیه گراولاکس
برای تهیه گراولاکس، ابتدا باید یک فیله سالمون تازه و بدون پوست را آماده کنید. سپس، نمک، شکر، دانه خردل، و جعفری را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی فیله سالمون بمالید و سپس آن را به مدت 24 تا 48 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت، سالمون را از یخچال خارج کنید و آن را با آب سرد بشویید. سپس، سالمون را به صورت نازک برش دهید و همراه با نان، سیب‌زمینی، و سس خردل سرو کنید.
فواید گراولاکس
گراولاکس یک غذای بسیار مقوی و مغذی است. این غذا منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، و ویتامین‌ها و مواد معدنی است. گراولاکس همچنین یک منبع خوب از امگا 3 است که برای سلامت قلب و عروق مفید است.
نکات مهم در تهیه گراولاکس
- از سالمون تازه و بدون پوست استفاده کنید.
- از نمک و شکر به مقدار کافی استفاده کنید تا سالمون به خوبی مزه دار شود.
- سالمون را به مدت 24 تا 48 ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی مزه دار شود.
- سالمون را قبل از سرو با آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن از بین برود.
نکاتی برای سرو گراولاکس
- گراولاکس را می‌توانید به صورت سرد سرو کنید.
- گراولاکس را می‌توانید همراه با نان، سیب‌زمینی، و سس خردل سرو کنید.
- گراولاکس را می‌توانید همراه با سالاد سبزیجات سرو کنید.
گراولاکس یک غذای خوشمزه و مقوی است که می‌تواند بهعنوان یک پیشغذا یا میان وعده سرو شود. این غذا از سالمون خام تهیه میشود که با نمک، شکر، دانه خردل، و جعفری مزه دار شده است. گراولاکس سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، و ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و مقوی هستید، حتماً گراولاکس را امتحان کنید. این غذا مطمئناً شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
4. راگمونک | Raggmunk
راگمونک (پنکیک سیب‌زمینی) یکی از غذاهای سنتی سوئد است که در فصل زمستان به طور ویژه سرو میشود. این غذا از سیب‌زمینی رنده شده، تخم مرغ، شیر و آرد تهیه میشود و در کره سرخ میشود. راگمونک معمولاً با ژامبون و لینگون بری سرو میشود.
تاریخچه راگمونک
تاریخچه دقیق راگمونک مشخص نیست، اما گفته میشود که این غذا از قرن 16 میلادی در سوئد وجود داشته است. در آن زمان، سیب‌زمینی تازه برداشت شده در سوئد محبوب نبود، زیرا طعم آن به تلخی می‌زد. به همین دلیل، مردم سوئد ترجیح می‌دادند از سیب‌زمینی‌های قدیمی‌تر استفاده کنند که طعم ملایم‌تری داشتند. راگمونک یکی از راه‌های استفاده از سیب‌زمینی‌های قدیمی‌تر بود.
طرز تهیه راگمونک
مواد لازم برای تهیه راگمونک برای 4 نفر عبارتند از:
- 800 گرم سیب‌زمینی
- 2 عدد تخم مرغ
- 400 میلی‌لیتر شیر
- 100 گرم آرد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
- آب سیب‌زمینی‌ها را بگیرید.
- سیب‌زمینی رنده شده، تخم مرغ‌ها، شیر، آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری کره در آن بریزید.
- از مواد راگمونک به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و در تابه بریزید.
- اجازه دهید راگمونک‌ها دو طرفه سرخ شوند و طلایی رنگ شوند.
- راگمونک‌های سرخ شده را روی یک بشقاب بگذارید و با ژامبون و لینگون بری سرو کنید.
نکات:
- برای اینکه راگمونک‌ها ترد شوند، بهتر است از سیب‌زمینی‌های قدیمی‌تر استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید راگمونک‌ها را رژیمی‌تر کنید، می‌توانید از شیر بدون چربی یا کم‌چرب استفاده کنید.
- برای طعم دهی بیشتر به راگمونک، می‌توانید به آن کمی پیازچه یا جعفری خرد شده اضافه کنید.
نکات:
راگمونک یک غذای مغذی و پرانرژی است. این غذا منبع خوبی از کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین C است. راگمونک همچنین حاوی مقداری فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
راگمونک یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند بهعنوان یک وعده غذایی کامل یا یک میان وعده سرو شود. این غذا به دلیل طعم و فواید سلامتی خود، یکی از غذاهای محبوب در سوئد است.
3. ساندویچ میگو | Shrimp sandwich
ساندویچ میگو سوئدی یکی از غذاهای محبوب این کشور است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این ساندویچ خوشمزه و لذیذ از ترکیب میگو، سس مایونز، تخم مرغ، کاهو، شوید و خاویار تهیه میشود و طعمی بی‌نظیر دارد.
تاریخچه ساندویچ میگو سوئدی
تاریخچه دقیق ساندویچ میگو سوئدی مشخص نیست، اما به نظر می‌رسد که این غذا در اوایل قرن بیستم در سوئد ابداع شده است. با توجه به محبوبیت ماهیگیری در سوئد، استفاده از میگو در غذاهای این کشور از دیرباز مرسوم بوده است. در آن زمان، میگو بهعنوان یک غذای ارزان و در دسترس در نظر گرفته می‌شد و به همین دلیل، به سرعت به یکی از غذاهای محبوب سوئدی تبدیل شد.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ میگو سوئدی
برای تهیه ساندویچ میگو سوئدی به مواد زیر نیاز دارید:
- 250 گرم میگو تازه
- 2 عدد تخم مرغ آب پز
- 1 عدد خیارشور
- 1 عدد گوجه‌فرنگی
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری سس خردل
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ میگو سوئدی
برای تهیه ساندویچ میگو سوئدی، ابتدا میگوها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ‌ها را نیز پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش دهید. خیارشور و گوجه‌فرنگی را نیز به صورت حلقه‌ای برش دهید.
در یک کاسه، سس مایونز، سس خردل، شوید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس، میگوها، تخم مرغ‌ها، خیارشور و گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در نهایت، نان‌های ساندویچ را به دو نیم تقسیم کنید و روی هر کدام از آن‌ها مقداری از مخلوط میگو را بریزید. سپس، ساندویچ‌ها را سرو کنید.
در یک کاسه، سس مایونز، سس خردل، شوید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سپس، میگوها، تخم مرغ‌ها، خیارشور و گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در نهایت، نان‌های ساندویچ را به دو نیم تقسیم کنید و روی هر کدام از آن‌ها مقداری از مخلوط میگو را بریزید. سپس، ساندویچ‌ها را سرو کنید.
نکاتی برای تهیه ساندویچ میگو سوئدی
- برای تهیه ساندویچ میگو سوئدی از میگو تازه استفاده کنید. میگوهای یخ‌زده طعم و مزه خوبی ندارند.
- میگوها را قبل از استفاده به خوبی بشویید تا تمیز شوند.
- میگوها را به اندازه دلخواه خود برش دهید.
- می‌توانید به ساندویچ میگو سوئدی، سبزیجات دیگری مانند کاهو، تربچه، پیازچه و ... نیز اضافه کنید.
2. کری فیش | Crayfish
کری فیش، نوعی حلزون صدف دار آب شیرین است که در سوئد و سایر کشورهای اسکاندیناوی بهعنوان یک غذای لذیذ و محبوب شناخته میشود. این غذا در ماه آگوست، فصل کری فیش، به اوج محبوبیت خود می‌رسد و در رستوران‌ها و مهمانی‌های سوئدی‌ها به وفور یافت میشود. در اینجا، به معرفی کری فیش، تاریخچه آن در سوئد، و طرز تهیه آن خواهیم پرداخت. همچنین، به برخی از نکات مهم در مورد خوردن کری فیش اشاره خواهیم کرد.
تاریخچه کری فیش در سوئد
کری فیش از قرن 15 میلادی در سوئد صید می‌شده است. در آن زمان، این غذا فقط در دسترس اشراف و طبقات بالای جامعه بود. با گذشت زمان، کری فیش به غذای محبوبی در میان مردم سوئد تبدیل شد و امروزه همه طبقات اجتماعی از آن لذت می‌برند.
فصل کری فیش
فصل کری فیش در سوئد از اواخر ماه جولای تا اواخر ماه آگوست است. در این مدت، کری فیش‌ها به حداکثر اندازه خود می‌رسند و گوشت آن‌ها لذیذترین حالت خود را دارد.
طرز تهیه کری فیش
کری فیش را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. ساده‌ترین روش، پختن آن‌ها در آب جوش است. برای این کار، کری فیش‌ها را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش می‌جوشانیم تا پوست آن‌ها به راحتی جدا شود. روش دیگر تهیه کری فیش، کباب کردن آن‌ها است. برای این کار، کری فیش‌ها را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم.
کری فیش را همچنین می‌توان در فر، مایکروویو، یا اجاق‌گاز دو طرفه نیز پخت.
کری فیش را همچنین می‌توان در فر، مایکروویو، یا اجاق‌گاز دو طرفه نیز پخت.
نکات مهم در مورد خوردن کری فیش
- کری فیش‌ها را باید بلافاصله پس از پختن خورد.
- برای خوردن کری فیش، باید پوست آن‌ها را جدا کرده و گوشت آن‌ها را با استفاده از یک چنگال کوچک از داخل پوست بیرون آورد.
- کری فیش را معمولاً با سس مایونز، سس گوجه‌فرنگی، یا سس خردل سرو می‌کنند.
کری فیش یک غذای لذیذ و محبوب است که در سوئد و سایر کشورهای اسکاندیناوی طرفداران زیادی دارد. اگر به سوئد سفر می‌کنید، حتماً این غذا را امتحان کنید.
1. کیک پرنسس | Princess Cake
در پایان این مقاله می‌خواهیم یکی از محبوبترین غذاهای سوئدی که به عنوان دسر محسوب میشود را به شما معرفی کنیم. دسرهای این کشور یعنی کیک پرنسس صحبت کنیم. کیک پرنسس کیکی خوشمزه و زیبا است که با رنگ سبز جذابش توجه همه را به خود جلب میکند. این کیک معمولاً در جشن‌ها، مراسم‌ها و تولدها سرو میشود و طرفداران زیادی دارد.
تاریخچه کیک پرنسس
داستان کیک پرنسس به اوایل قرن بیستم برمی‌گردد. در آن زمان، سه دختر به نام‌های مارتا، آسترید و مارگارتا از خانواده سلطنتی سوئد به نام کارل برنادوت علاقه خاصی به یک کیک داشتند که معلمشان برایشان درست می‌کرد. این کیک از لایه‌های کیک اسفنجی، خامه و مربای تمشک تشکیل شده بود و با خمیر بادام سبز پوشانده می‌شد.
دختران خانواده سلطنتی این کیک را آنقدر دوست داشتند که از معلمشان خواستند که برای تولدشان هم این کیک را درست کند. از آن زمان به بعد، کیک پرنسس به یکی از دسرهای رسمی خانواده سلطنتی سوئد تبدیل شد و در جشن‌ها و مراسم‌های مختلف این خانواده سرو می‌شد.
دختران خانواده سلطنتی این کیک را آنقدر دوست داشتند که از معلمشان خواستند که برای تولدشان هم این کیک را درست کند. از آن زمان به بعد، کیک پرنسس به یکی از دسرهای رسمی خانواده سلطنتی سوئد تبدیل شد و در جشن‌ها و مراسم‌های مختلف این خانواده سرو می‌شد.
طرز تهیه کیک پرنسس
مواد لازم برای تهیه کیک پرنسس عبارتند از:
برای کیک اسفنجی:
- 100 گرم آرد
- 100 گرم شکر
- 50 گرم کره
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
برای کرم خامهای:
- 250 میلی‌لیتر خامه صبحانه
- 100 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری پودر وانیل
برای مربای تمشک:
- 250 گرم تمشک
- 100 گرم شکر
طرز تهیه کیک اسفنجی
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- آرد، شکر، کره، تخم مرغ‌ها و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست حاصل شود.
- خمیر را در قالب کیک که از قبل با روغن چرب شده است، بریزید.
- کیک را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید.
طرز تهیه کرم خامهای
خامه صبحانه، شکر و پودر وانیل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یک کرم خامهای فرم گرفته حاصل شود.
طرز تهیه مربای تمشک
- تمشک و شکر را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مراحل آماده‌سازی کیک پرنسس
- کیک اسفنجی را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
- کیک را به دو لایه تقسیم کنید.
- لایه اول کیک را روی یک سطح صاف قرار دهید.
- روی لایه اول کیک، یک لایه از کرم خامهای بمالید.
- یک لایه از مربای تمشک روی کرم خامهای بمالید.
- لایه دوم کیک را روی لایه اول قرار دهید.
- روی سطح کیک، یک لایه کرم خامهای بمالید.
- با خمیر بادام سبز، دور تا دور کیک را تزئین کنید.
- با پودر قند و یک گل صورتی، روی کیک را تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه کیک پرنسس
- برای تهیه کیک اسفنجی، از تخم مرغ‌هایی که در دمای اتاق هستند استفاده کنید.
- کیک اسفنجی را تا زمانی که کاملاً خنک نشده است، برش ندهید.
- برای تزئین کیک، از خمیر بادام سبز استفاده کنید.
در اینجا به پایان مقاله غذاهای سوئدی رسیدیم. این مطلب برای کسانی که در کشور سوئد اقامت دارند، می‌تواند بسیاری کاربردی باشد. چرا که می‌توانند همسایه و دوستان سوئدی خود را به خانه دعوت کرده و یکی از غذاهای مورد علاقه و محبوب کشور خودشان را برایشان تدارک ببینید.
چگونه می‌توانم با کمک نیلگام سفر ویزای سوئد بگیرم؟
در آخر قصد داریم به شما آموزش دهیم که چگونه با کمک نیلگام، روند اخذ ویزای توریستی سوئد را به آسانی طی کرده و در کمترین زمان ممکن به ویزای مورد نظر خود دست یابید.
سوالات متداول
1. چرا کوفته سوئدی یکی از محبوبترین غذاهای سوئد است؟
کوفته سوئدی یکی از محبوبترین غذاهای سوئد است زیرا یک غذای خوشمزه، لذیذ و آسان برای تهیه است. این غذا با مواد اولیه سادهای مانند گوشت چرخکرده، پیاز، مغز نان، شیر، ادویه و آرد تهیه میشود. کوفته سوئدی معمولاً با سس خامهای و لینگون بری سرو میشود که طعم آن را خوشمزهتر میکند.
2. نان زعفرانی سوئدی چه طعمی دارد؟
نان زعفرانی سوئدی طعمی شیرین و خوشمزه دارد که به دلیل وجود زعفران و کشمش در آن است. زعفران به نان طعمی قوی و ماندگار می‌دهد و کشمش نیز به آن طعمی شیرین و دلپذیر می‌بخشد.
3. گراولاکس چیست؟ گراولاکس یا ماهی سالمون مزه دار شده، یک غذای سنتی سوئدی است که از سالمون خام تهیه میشود که با نمک، شکر، دانه خردل، و جعفری مزه دار شده است. گراولاکس معمولاً به صورت سرد سرو میشود و بهعنوان پیشغذا یا میان وعده سرو میشود.
