بهترین رستوران های آلمان در سال 2026
راهنمای جامع بهترین رستوران های آلمان 2026 در شهرهای مهم این کشور
اغلب مردم، کشور آلمان را صرفا با سوسیسها و آبجوهایش میشناسند، اما واقعیت این است که منوی غذایی این کشور پروپیمانتر از این است. وجود رستورانهای متعدد ستارهدار که در فهرست میشلن ثبت شدهاند، گواهی بر این ادعاست. طبق گزارش میشلن، در سال 2025 بیشتر از 340 رستوران ستارهدار در این آلمان وجود داشته است. شهرها و مناطق مختلف آلمان، فرهنگ و عادات غذایی مخصوص به خودشان را دارند، اما تنوع و پذیرش عادات غذایی بینالمللی از ویژگیهای تمامی شهرهای این کشور محسوب میشود.
بنابراین اگر قصد سفر به کشور آلمان با تور اروپا را دارید، ما در این مطلب، فهرستی از بهترین رستوران های آلمان در 5 شهر مهم این کشور، یعنی برلین، مونیخ، هامبورگ، کلن و فرانکفورت را برای شما آماده کردهایم. با ما همراه باشید.
بهترین رستورانهای برلین
برلین، یکی از مهاجرترپذیرترین شهرهای اروپایی محسوب میشود و همین چندفرهنگی بودن روی جنبههای مختلف زندگی مردم تاثیر گذاشته است. یکی از جنبهها، غذاست. در شهر برلین، علاوه بر غذاهای سنتی آلمانی، مثل Currywurst (سوسیس خوک یا گوساله با سس کاری و رب گوجهفرنگی)، Eisbein (گوشت پای خوک پختهشده) و Königsberger Klopse (کوفتههای گوشت در سس سفید)، غذاهای ترکی، خاورمیانهای، آسیایی و ایتالیایی نیز بخش بزرگی از رژیم روزمره مردم را تشکیل میدهد.
غذاهای خیابانی نیز در برلین جایگاه ویژهای دارند؛ مثلا شما میتوانید کاریوورست، دونر کباب و ساندویچهای مختلفی را از دستفروشهای کنار خیابان تهیه کنید. از طرفی، بسیاری از مردم برلین به گیاهخواری یا وگنیسم علاقه دارند و طرفدار تغذیه پایدار هستند.
در ادامه با بهترین رستوران های آلمان در شهر برلین آشنا میشوید:
1. رستوران Rutz
در قلب منطقه میته در شهر برلین، با یکی از بهترین تجربههای خود در زمینه خوراکی و غذا روبهرو خواهید شد؛ یعنی رستوران سهستاره میشلن بهنام روتز. اینجا تنها رستوران سهستاره در برلین است که علاوه بر این سه ستاره، یک ستاره سبز نیز از طرف میشلن برای پیداری (sustainability) دریافت کرده است. این ستاره، نشاندهنده تعهد رستوران به کیفیت مواد اولیه و شیوههای پایدار طبخ غذاست.
سرآشپز این رستوران، مارکو مولر، ترجیح داده که غذاهای مدرن آلمانی را با رویکرد نوآورانه طبخ کند و بهصورت منوهای چند مرحلهای در اختیار مشتریان قرار دهد. قیمت منوی رستوران روتز برای هر وعده یکنفره بین 290 تا 380 یورو است.
2. رستوران Tim Raue
یکی از شناختهشدهترین نامها در عرصه غذا و خوراکی در شهر برلین در محله Kreuzberg شده است. رستوران Tim Raue با دو ستاره میشلن زیر نظر سرآشپزی اداره میشود که نامش بر روی رستوران نهاده شده است. آشپزی در این رستوران از سبک آسیایی الهام گرفته میشود، اما بر خلاقیت تاکید دارد. لازم به ذکر است که در غذاهای این رستوران از سس سویا، سیر یا لبنیات استفاده کمی میشود.
از غذاهای معروف در منوی رستوران تیم رائو میتوان به واسابی و انواع غذاهای دریایی اشاره کرد. طبق گزارش تایماوت، قیمت منو برای هر وعده یکنفره در این رستوران بین 238 تا 298 یورو است.
3. رستوران NENI Berlin
یکی دیگر از رستورانهای معروف منطقه میته، رستوران ننی برلین است که در طبقه بالای هتل hours Hotel Bikini 25 قرار دارد. نکته جالب در مورد رستوران ننی، تمرکز بر غذاهای خاورمیانهای و مدیترانهای است. بهطور مثال، بشقابهای شاورمای مرغ با ادویههای خاص، حمص، سالاد تبوله و لبنه از غذاهای معروف این رستوران به شمار میآیند. فضای غیررسمی و پرانرژی رستوران ننی با حالوهوای سبک آشپزی آن تناسب دارد. در ضمن، شما میتوانید حین غذا خوردن از چشمانداز زیبای پارک Tiergarten لذت ببرید. قیمت غذاها در این رستوران بین 45 تا 80 یورو است.
بهترین رستورانهای مونیخ
فرهنگ مردم مونیخ، ریشه در سنتهای منطقه باواریا دارد و به همین دلیل، مونیخ نسبت به شهرهایی مثل برلین، رسمیتر و سنتیتر است. غذاهای مردم این شهر نیز از باواریا تاثیر گرفته است و غذاهای گوشتی مانند انواع سوسیس، شنیسل، گوشت گوساله و غذاهای همراه با سیبزمینی و کلم و نان محلی و پرتزل نقشی پررنگ در رژیم روزمره این مردم دارند.
اگر به شهر مونیخ سفر میکنید، باید با واژه «بیرگاردین» آشنا باشید. بیرگاردین به فضاهای اجتماعی گفته میشود که مردم شهر مونیخ، اغلب همراه با خانواده، غذاهای ساده و سنتی خود را در آنجا همراه با آبجو میخورند.
در ادامه با بهترین رستوران های آلمان در شهر مونیخ آشنا میشوید:
1. رستوران JAN
اگر اهل موزهگردی هستید، پیشنهاد میکنیم وقتی با ویزای توریستی آلمان به شهر مونیخ سفر کردید، پس از گردش در محله Maxvorstadt و سر زدن به موزههای Alte Pinakothek ،Neue Pinakothek و Pinakothek der Moderne به رستوران سه ستاره ژان بروید. سرآشپز این رستوران، Jan Hartwig، شما را به یک وعده غذای اروپایی به سبک مدرن و خلاقانه مهمان میکند و بهصورت منوی ترکیبی در اختیارتان میگذارد.
غذا در رستوران ژان، بهمثابه یک اثر هنری با شکل و شمایل جذاب و خلاقانه برای مشتری سرو میشود و معمولا با مواد اولیه مخصوص فصل تهیه میشود. برای چشیدن یک منوی کامل در این رستوران باید بین 250 تا 300 یورو به ازای هر نفر بپردازید.
2. رستوران Atelier
سرآشپز معروف آلمانی، Anton Gschwendtner، رستورانی سه ستاره را در هتل Bayerischer Hof شهر مونیخ اداره میکند که سبک آشپزی آن تلفیقی از آشپزی فرانسوی و اروپایی مدرن است. برای تهیه منوهای چند مرحلهای این رستوران از مواد اولیه باکیفیت استفاده میشود و برای هر وعده باید بین 240 تا 300 یورو بپردازید. در سفر به مونیخ، غذا خوردن در این رستوران شیک را فراموش نکنید.
3. رستوران Tantris
رستوران تانتریس در شهر مونیخ، یکی از تاریخسازترین رستورانهای آلمان محسوب میشود. چون از دهه 70 میلادی، بهصورت مستمر در محله Schwabing شروع به فعالیت کرده است؛ زمانی که مفهوم آشپزی مدرن اروپایی هنوز در آلمان رواج پیدا نکرده بود و رستوران تانتریس توانست با سبک نوآورانه خود استانداردهای جدیدی برای آشپزی این کشور تعریف کند. سرآشپز این رستوران دو ستاره میشلن در طبخ غذاهایش گوشه چشمی هم به سبک کلاسیک فرانسه دارد.
شما باید برای صرف غذا در فضای هنری این رستوران به ازای هر وعده یکنفره بین 190 تا 240 یورو بپردازید.
اگر قصد اقامت مستر در این کشور را دارید، حتما نگاهی به راهنمای اقامت دائم آلمان بیندازید.
بهترین رستورانهای هامبورگ
از آنجا که هامبورگ یک شهر بندری در امتداد رود البه محسوب میشود، غذاهای دریایی، مانند ماهی تازه، میگو، خرچنگ نقشی کلیدی در غذاهای مردم این شهر ایفا میکنند. بهعنوان مثال، Fischbrötchen یا همان ساندویچ ماهی جزو غذاهای محبوب هامبورگ است. به همین دلیل، بازارهای ماهی و رستورانهای دریایی نیز طرفداران زیادی در این شهر دارند. از طرفی، سبک زندگی بینالمللی مردم هامبورگ و تعداد زیاد مهاجران باعث شده که پای غذاهای ایتالیایی، آسیایی و خاورمیانهای نیز به سفره مردم باز شود.
در این شهر نیز گرایش به گیاهخواری، غذاهای وگان و ارگانیک زیاد است و رستورانها معمولا چنین گزینههایی را در منوی خود قرار میدهند.
1. رستوران The Table Kevin Fehling
اگر به دنبال تجربههای جذاب در حین غذا خوردن هستید، رستوران The Table Kevin Fehling یا همان میز کوین فلینگ، انتخاب بسیار مناسبی است. شاید از نام این رستوران تعجب کنید. ما دلیل نامگذاری را به شما میگوییم! سرآشپز، Kevin Fehling، یک میز منحنی بزرگ را در این رستوران قرار داده؛ بهطوری که مهمانان رو به آشپزخانه مینشینند و تمامی مراحل آمادهسازی غذا را همچون یک اجرای زنده تماشا میکنند.
غذاهای منوی این رستوران، علاوه بر غذاهای آلمانی، از غذاهای آسیایی، خاورمیانهای و فرانسوی نیز تاثیر گرفته است؛ مثل صدف دریایی پختهشده همراه با هاماچی (نوعی ماهی ژاپنی) و بلدرچین با روغن آرگان و آبگوشت زعفرانی. از آنجا که کوین فلینگ، یک رستوران بسیار لوکس محسوب میشود، قیمت وعدههای غذایی آن بالا و بیشتر از 300 یورو است.
2. رستوران Haerlin
یکی دیگر از رستورانهای سه ستاره میشلن هامبورگ در هتل لوکس Vier Jahreszeiten قرار دارد و زیر نظر سرآشپز معروف، Christoph Rüffer اداره میشود. در رستورانHaerlin ، مواد اولیه فصلی و باکیفیت به غذاهای خلاقانه تبدیل شده و در 7 تا 10 مرحله با طراحیهای هنری برای مشتریان سرو میشوند.
غذاهای رستوران Haerlin تلفیقی هستند؛ مثلا در طبخ بسیاری از غذا الهاماتی از غذاهای فرانسوی نیز گرفته میشود. برای چشیدن طعم بینظیر غذاهای این رستوران باید همچون رستورانهای لوکس هزینه کنید.
3. رستوران 100/200 Kitchen
سرآشپز رستوران 100/200 Kitchen که یک رستوران دو ستاره در هامبورگ است و جزو بهترین رستوران های آلمان محسوب میشود، تصمیم گرفته که فضای رستوران را در مینیمالترین حالت ممکن طراحی کند تا بیش از هر چیز، طعم و مزه غذا بر روی مشتریان تاثیر بگذارد. به فضای طراحی این رستوران، در اصطلاح، لوفتاستایل میگویند؛ یعنی فضای باز و ساده، بدون دیوارهای اضافی، نورپردازی ملایم و تعامل با سرآشپز.
سبک آشپزی در رستوران کیچن 100/200 سبک معاصر است. هرچند سرآشپز در طبخ غذاها خلاقیت زیادی به خرج میدهد.
بهترین رستورانهای کلن
راینلند یک منطقه تاریخی در غرب آلمان است که در کنار رودخانه راین قرار دارد و به داشتن صنایعی مثل شرابسازی و آبجوسازی معروف است. شهر کلن نیز مهمترین شهر این منطقه محسوب میشود. فرهنگ غذایی مردم کلن با صرف غذاهایی مثل سوسیسهای راینلندی، گوشت خوک و انواع خوراکهای سبزیجات همراه با سیبزمینی و کلم گره خورده است؛ البته غذاهای ترکی، ایتالیایی و آسیایی هم در منوها وجود دارند.
مردم کلن برای گردهماییهای خانوادگی و دوستانه ارزش زیادی قائل هستند. به همین دلیل، وعده ناهار در این شهر معمولا سنگینتر و کاملتر و همراه با آشنایان صرف میشود و شام را سبکتر و در بارها میخورند. در ادامه با بهترین رستوران های آلمان در شهر کلن آشنا میشوید:
1. رستوران Ox & Klee
رستوران Ox & Klee رستورانی دو ستاره است که با مدیریت سرآشپز، Daniel Gottschlich، اداره میشود و رویکردی خلاقانه مدرن نسبت به طبخ غذاهای اروپایی دارد. سرآشپز رستوران تلاش میکند تا انواع طعمهای غذاها هنگام صرف غذا حس شود و هیچ طعمی از زیر دندان مشتریان نگریزد. خلاقیت در این رستوران جایگاه ویژهای دارد؛ مثلا ماکرل (نوعی شاهماهی) به گونهای طبخ میشود که یادآور طعم سالاد سزار است. زیرا در تهیه آن از سبزیجات، سس یا پنیر سبک استفاده میشود. قیمتها در رستوران Ox & Klee و در رده رستورانهای لوکس است.
2. رستوران La Société
رستوران La Société در محله دامشجویی Kwartier Latäng قرار دارد، اما نمیتوان گفت که یکی از مقاصد دانشجویی برای صرف غذا محسوب میشود. چون این رستوران با یک ستاره میشلن در سطح رستورانهای ردهبالا و لوکس قرار میگیرد و قیمتهای آن نیز بالاست. هرچند ممکن است گاهی دانشجویانی که زندگی در آلمان را انتخاب کردهاند، برای مناسبتهای خاص، رستوران La Société را انتخاب کنند. سرآشپز رستوران، یعنی Leon Hofmockel، رویکردی نوآورانه را برای خلق طعمهای جدید و هیجانانگیز برگزیده تا بتواند یک شام عالی را در اختیار مشتریان قرار دهد.
3. رستوران NeoBiota
شنیدهاید که میگویند «آشپز که دوتا شد، آش یا شور میشود یا بینمک؟»، اما این ضربالمثل در مورد رستوران «نئو بیوتا» صدق نمیکند. مدیریت رستوران را دو سرآشپز معروف،Sonja Baumann و Erik Scheffler بر عهده دارند و نئو بیوتا را به یک رستوران ستارهدار در فهرست میشلن و یکی از بهترین رستوران های آلمان تبدیل کردهاند. مواد اولیه غذاها اغلب محلی هستند و از مناطق اطراف جمعآوری میشوند. از مشهورترین غذاهای رستوران نئو بیوتا میتوان به ماهی قزلآلا با سبزیجات تازه یا لوبیا با گزنه و سیبزمینی اشاره کرد. منوها نیز در 4 تا 8 مرحله به مشتری ارائه میشوند.
بهترین رستورانهای فرانکفورت
درست است که فرانکفورت، بیشتر شهری تجاری به شمار میآید، اما غذا بهعنوان یکی از سنتهای محلی، نقش پویایی در زندگی مردم این شهر ایفا میکند. مردم فرانکفورت به تجربه طعمهای مختلف و جدید اهمیت زیادی میدهند و ترکیبی از خوراکیهای کلاسیک منطقه راینلند مثل سوسیسهای محلی و شراب سیب با خلاقیت موجود در سبک آشپزی مدرن را ترجیح میدهند. غذا خوردن در شهر فرانکفورت، اغلب یک پدیده اجتماعی است و به صورت جمعی انجام میشود. مردم این شهر نیز مانند بیشتر آلمانیها به غذاهای گیاهی و ارگانیک علاقه زیادی دارند. در ادامه با بهترین رستوران های آلمان در شهر فرانکفورت آشنا میشوید:
1. رستوران Seven Swans
رستوران Seven Swans یا همان هفت قو در مرکز فرانکفورت، یکی از شناختهشدهترین رستورانهای این شهر و جزو بهترین رستوران های آلمان به شمار میآید که یک ستاره میشلن دارد. یکی از دلایل شهرت این رستوران، سبک آشپزی وگان به صورت مدرن و خلاق است؛ بهطوری که سبزیجات فصلی و چاشنیهای خوشطعم بهصورت نوآورانه با یکدیگر ترکیب میشوند و طعمی لذیذ را میسازند. فضای رستوران هفت قو، کوچک، اما صمیمی است و نمای تراسِ رو به رودخانه، لذت غذا را برای مشتریان دو چندان میکند.
2. رستوران Erno’s Bistro
اگر معیار شما در انتخاب یک رستوران و اعتماد به آن، قدیمیبودن است، رستوران ارنو را انتخاب کنید. این رستوران، به دلیل کیفیتش، بیش از 25 سال است که موفق شده نام خود را در فهرست میشلن ثابت نگاه دارد؛ یعنی از سال 1998. سبک آشپزی رستوران ارنو اروپایی مدرن است، اما سرآشپز از تکنیکهای کلاسیک نیز غافل نمیشود. منوی غذا در این رستوران بهصورت چند مرحلهای به مشتریان ارائه میشود.
3. رستوران Villa Merton
برای بسیاری افراد، ظاهر غذا نیز به اندازه مزه و کیفیتش اهمیت دارد. افراد زیادی حاضرند هزینه بسیار بیشتری بپردازند تا غذا بهصورت هنری برایشان سرو شود. اگر جزو این دسته افراد هستید، رستوران یکستاره ویلا مرتون انتخاب خوبی برای شماست. سبک آشپزی در این رستوران بهصورت تلفیقی است و غذاهای اروپایی مدرن در منوی آن جای دارند. بشقاب غذا در رستوران ویلا مرتون همچون یک اثر هنری و در قالب مینیمال در اختیار مشتریان گذاشته میشود. به همین دلیل برای هر وعده غذا باید هزینه زیادی، در حد رستورانهای بسیار لوکس، بپردازید.
راهنمای سریع انتخاب رستورانهای آلمان
آلمان با فرهنگ متنوع خود، گزینههای متعددی برای تجربه غذاهای مختلف ارائه میدهد؛ از غذاهای لوکس سهستاره میشلن در برلین و مونیخ گرفته تا غذاهای دریایی تازه در هامبورگ و غذاهای محلی و گیاهی در فرانکفورت و کلن. در ادامه، جدولی کاربردی بر اساس سبک سفر، بودجه و سلیقه غذایی برای شما تهیه کردهایم:
|
سناریوی سفر و سلیقه غذایی |
پیشنهاد رستوران و شهر |
|---|---|
|
تجربه لوکس و چندمرحلهای |
Rutz، برلین: سهستاره میشلن، غذاهای مدرن آلمانی با کیفیت بالا، منطقه Mitte |
|
آشپزی آسیایی و خلاقانه |
Tim Raue، برلین: دو ستاره میشلن، غذاهای آسیایی با خلاقیت بالا و استفاده کم از لبنیات |
|
غذاهای خاورمیانهای و مدیترانهای |
NENI Berlin، برلین: شاورما، حمص، لبنه، فضای غیررسمی و چشمانداز پارک Tiergarten |
|
تجربه سنتی باواریایی |
Tantris، مونیخ: دو ستاره میشلن، سبک کلاسیک و مدرن اروپایی |
|
غذاهای گیاهی و ارگانیک |
Seven Swans، فرانکفورت: یک ستاره میشلن، سبک وگان مدرن با سبزیجات فصلی |
|
تجربه اقتصادی و محلی |
Currywurst Street Stands، برلین: غذاهای خیابانی ارزان و محبوب، تجربه واقعی فرهنگ محلی |
|
رستوران خانوادگی و دوستانه |
La Société، کلن: منوی اروپایی نوآورانه، مناسب جمعهای دوستانه |
سخن آخر
آلمان، چه در آن سالها که دیواری شرق و غربش را از یکدیگر جدا کرد، چه قبل از آن واقعه تاریخی و چه زمانی که دیوارها بالاخره فرو ریخت، همیشه میزبان فرهنگ غذایی غنی و متنوعی بوده است. از طرفی، ورود مهاجران متعدد به این کشور در طی سالیان سال باعث شده که فرهنگ غذایی این کشور نیز مانند بخشهای دیگر فرهنگی با عادات و رسوم غذایی سایر کشورهای خاورمیانه و آسیا ترکیب شود و در منوی بهترین رستوران های آلمان، غذاهایی مثل تبوله، حمص و غیره جای بگیرد. به همین دلیل، منوی غذایی این کشور را میتوان ترکیبی از سنت و مدرنیته دانست.
اگر شما هم قصد سفر یا مهاجرت به آلمان را دارید، کارشناسان نیلگام به شما کمک میکنند تا تمامی مسیر را با آرامش خیال و با اطمینان کامل از موفقیت طی کنید. شما میتوانید از مشاورههای کارشناسان خبره و باتجربه نیلگام بهرهمند شوید و اموری مثل درخواست ویزای آلمان، وقت سفارت آلمان و پیگیری امور کنسولی را به آنها بسپارید.
سوالات متداول
1. بهترین زمان برای رزرو رستورانهای ستارهدار آلمان چه موقع است؟
بهتر است حداقل ۲ تا ۴ هفته قبل از حضور در رستوران، میز خود را رزرو کنید. برخی رستورانهای محبوب، حتی ماهها زودتر پر میشوند.
2. آیا در رستورانهای آلمان غذای گیاهی یا وگان ارائه میشود؟
بله؛ به دلیل ذائقه مردم آلمان، بسیاری از رستورانهای این کشور، بهویژه در شهرهای برلین و هامبورگ، منوهای گیاهی و وگان دارند و حتی برخی رستورانها بهطور تخصصی وگان هستند.
3. قیمت غذا در رستورانهای ستارهدار آلمان چقدر است؟
منوهای کامل رستورانهای ستارهدار آلمان معمولا بین ۱۲۰ تا ۳۰۰ یورو برای هر نفر هزینه دارند.
4. چه نوع غذاهایی بیشتر در رستورانهای آلمان طبخ میشود؟
سبک آشپزی در رستورانهای آلمان، معمولا ترکیبی از آشپزی کلاسیک آلمانی، اروپایی مدرن، غذاهای آسیایی، خاورمیانهای، ایتالیایی و فرانسوی و مواد اولیه فصلی و ارگانیک است.
5. آیا رستورانهای آلمانی کارت اعتباری قبول میکنند؟
بیشتر رستورانهای آلمان، کارتهای بینالمللی مانند ویزا و مسترکارت را میپذیرند، اما در رستورانهای کوچک و محلی بهتر است پول نقد به هم همراه داشته باشید.
6. چه شهرهایی در آلمان بیشترین رستوران ستارهدار را دارند؟
برلین، مونیخ، هامبورگ و فرانکفورت بیشترین تعداد رستورانهای ستارهدار را در کشور آلمان دارند.
